Financiers Groseilles / Cannelle !

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Les tests culinaires chez nous, c’est généralement soit une cata, soit une tuerie… Et pour le coup, cette fois-ci c’est une tuerie !!!

Tout a commencé avec de la Cannelle que l’on nous a rapporté tout droit du Maroc (Merci Pierre et Claire ;), et qui parfume toute la cuisine ! trop envie de tester donc… Puis on est tombé sur des groseilles au congel (et oui car on vide le congel, on vide même toute la maison puisqu’on déménage très loin, très bientôt – mais ne mélangeons pas tout, ça on vous en reparle plus tard … ) et enfin des blancs d’oeuf qui trainaient dans le frigo depuis 2 jours. Hop, hop, hop, c’est donc parti on teste une recette de financiers Cannelle/Groseilles !

Il faut donc :

– 170g de sucre glace

– 50g de farine

– 100g de poudre d’amandes

– 1 1/2 à 2 cuillères à café de Cannelle

– 150g de beurre

– 150g de blancs d’oeufs

– Des groseilles

On commence par faire un beurre noisette : on fait fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il colore légèrement et ai une bonne odeur de noisette. on le passe au tamis et on le verse dans un bol pour qu’il tiédisse.

On rassemble le sucre, la poudre d’amandes, la farine, la cannelle dans un saladier.

On y ajoute les blancs d’oeufs (non battus) et on mélange bien le tout. Puis on incorpore  le beurre fondu et on re-mélange bien le tout.

On verse dans des petits moules et on y dépose quelques groseilles au centre.

On cuit le tout 15 minutes au four à 180° et on se régale !

Chloé

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2 commentaires pour Financiers Groseilles / Cannelle !

  1. je me suis lancée dans la « financiers mania » il y a peu! ceux ci ont l’air vraiment terribles!!

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